Terbongkar ! Inilah Cara Pembuatan Kentang

Ingin tahu teknik membuat kentang goreng yang crispy dan duratif renyahnya? Kentang goreng memang tergolong camilan yang sangat digemari. Biasanya dipasarkan di gerai-gerai makanan cepat saji atau fast food dan disertai sekian banyak  macam bumbu tabur atau saus.

Bagaimana teknik membuat kentang goreng dengan rasa dan kerenyahan setara fast food? Ada sejumlah trik yang butuh diketahui. Berikut ini kami tampilkan bahan dan teknik membuat kentang goreng seenak KFC atau McDonald’s.

Cara menciptakan kentang goreng renyah dan crispy

Untuk menjadikan kentang goreng renyah tahan lama, ternyata rahasianyahanya tepung. Bisa memakai tepung terigu atau tepung maizena. Bagaimanateknik membuat kentang goreng laksana ini? Di bawah ini kami jabarkan resep lengkapnya.

Bahan:

2 Buah kentang ukuran besar

1/2 Sendok teh kunyit bubuk

1 Sendok santap tepung terigu

2 Gelas air guna merebus

2 Gelas air es

Garam secukupnya

Minyak guna menggoreng secukupnya

Cara menciptakan kentang goreng renyah dan crispy:

Kupas dan potong-potong kentang, lantas iris dengan format stik setebal 0,5 cm hingga 1 cm. Segera masukkan ke duniabetting188 dalam air sesudah kentang diirissupaya tidak berubah warna.

Didihkan air rebusan, lantas tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuksupaya kentang tidak terlampau pucat. Rebus kentang sekitar 3 atau 4 menit.

Tiriskan kentang dan segera masukkan ke dalam air es.

Campur terigu dan garam, lantas gulingkan kentang di atasnya. Aduksampai seluruh unsur kentang terlumuri tepung dan garam.

Panaskan minyak secukupnya, lantas goreng kentang sampai berwarna kekuningan. Setelah tersebut angkat dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak atau kertas tisu.

Cara menciptakan kentang goreng ala KFC yang enak

French fries ala gerai makanan cepat saji laksana KFC dan McDonald’sseringkali mempunyai kerenyahan yang duratif dan menguarkan wewangian lemak hewani yang sedap. Bagaimana teknik membuat kentang goreng laksana ini?

Ternyata rahasianya ialah lemak beku. Bisa memakai lard (dari babi) atau beef tallow (dari sapi). Berikut ini kami tampilkan teknik membuat kentang goreng ala KFC yang renyah.

Terbongkar ! Inilah Cara Pembuatan Kentang
Terbongkar ! Inilah Cara Pembuatan Kentang

Bahan:

200 Gram beef tallow atau lemak daging sapi beku (bisa diganti dengan palm shortening)

2 Buah kentang ukuran besar

1 1/2 gelas air

1/4 Cangkir sirup jagung (bisa diganti dengan 1/4 cawan gula yang dilarutkan dengan 1 sendok santap air hangat)

1/4 Sendok teh kaldu sapi blok (opsional)

2 Sendok teh garam

Cara menciptakan kentang goreng ala KFC:

Kupas dan potong-potong kentang, lantas iris dengan format stik setebal 0,5 cm hingga 1 cm. Segera masukkan ke dalam air sesudah kentang diirissupaya tidak berubah warna.

Campurkan sirup jagung dan air, lantas masukkan kentang ke dalamnya. Dinginkan sekitar sekitar 30 menit.

Panaskan minyak goreng, lantas tiriskan kentang dari larutan gula. Setelah tersebut goreng kentang sekitar 1 hingga 2 menit.

Tiriskan minyak dari kentang goreng, lantas dinginkan kentang di dalam lemari es sekitar 15 menit.

Panaskan pulang minyak goreng dan tambahkan lemak daging sapi. Setelahtersebut goreng kentang sekitar 5 menit atau hingga kuning keemasan.

Tiriskan minyak dari kentang goreng, lantas taburi garam dan merica sesaat sebelum dihidangkan.

Cara menciptakan kentang goreng beku

Sekarang ini telah banyak french fries beku dalam kemasan yangdipasarkan di minimarket atau supermarket. Tak terdapat salahnyamenciptakan sendiri, sebab proses pengolahannya pun tidak sulit.

Berikut ini panduan teknik membuat kentang goreng beku guna bahan makanan awetan yang dapat disimpan di freezer.

Bahan:

4 Buah kentang ukuran sedang

2 Liter air

2 Liter air es

1 Sendok santap garam

1 Sendok santap minyak sayur

Cara menciptakan kentang goreng beku:

Kupas dan potong-potong kentang, lantas iris dengan format stik setebal 0,5 cm hingga 1 cm. Segera masukkan ke dalam air sesudah kentang diirissupaya tidak berubah warna.

Didihkan air dan garam, lantas rebus kentang sekitar 2 menit. Setelahtersebut tiriskan kentang dan masukkan ke dalam air es.

Tiriskan air dari kentang, lantas aduk kentang dengan minyak sayur. Tempatkan kentang di atas kertas roti. Jangan ditumpuk. Setelah tersebut dinginkan di lemari es sekitar 6 jam.

Pindahkan kentang ke kantung ziplock, lantas simpan di dalam freezer.